⏱ 50 min · MediaGuisos y estofadosTajín zitoune ·
Tajín zitoune · 
Argelia
4 porc.Sin gluten
Cocina de Argelia Guisos y estofados
Chakhchoukha
Hojas de pan fino desmenuzadas bañadas en caldo rojo de cordero y garbanzos, del este de Argelia.
Foto: Slothtysloth · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Argelia
Preparación
- Amasa sémola, agua y sal; estira fino y cocina en sartén seca.
- Desmenuza el pan en trozos.
- Dora cordero con cebolla, tomate y especias.
- Agrega agua y garbanzos; cocina 1 hora.
- Baña el pan con el caldo y sirve con carne.
Consejos
- Se prepara en Biskra para celebraciones.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 580 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 720 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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