Yuquitas fritas con huancaínaEntradas y picoteoYuquitas fritas con huancaína ·
Yuquitas fritas con huancaína · Perú
4 porc.Vegetariana
Cocina de Perú · Lima Entradas y picoteo
Ceviche de champiñones
Versión vegetariana del ceviche con hongos, limón y ají.
Foto: MiguelAlanCS · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegana, Sin gluten
- País
- Perú · Lima
Preparación
- Dora los champiñones 3 minutos en una sartén con el aceite; deja enfriar.
- Mezcla el jugo de limón, la sal, el ají y el cilantro.
- Agrega los champiñones y la cebolla, y marina 10 a 15 minutos.
- Sirve con camote y choclo cocidos.
Fuente: Wikipedia · Peruvian cuisine
Consejos
- Sala al final, justo antes de servir.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 80 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 2 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 120 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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