⏱ 1 h 25 min · MediaMasas y empanadasKibinai ·
Kibinai · 
Lituania
12 porc.
Cocina de Lituania Masas y empanadas
Cepelinai
Grandes dumplings de papa rellenos de carne, con forma de zepelín, el plato nacional lituano.
Foto: Diliff · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Lituania
Preparación
- Ralla las papas crudas muy fino, envuélvelas en un paño y exprímelas con fuerza; deja reposar el líquido 10 minutos y recupera el almidón del fondo.
- Mezcla la papa cruda con el almidón, el puré cocido y 1 cdta de sal hasta obtener una masa.
- Sazona la carne con la cebolla, sal y pimienta.
- Toma porciones de masa, aplánalas, pon una bola de carne y cierra dándoles forma ovalada.
- Cuece en agua hirviendo con sal 25 a 30 minutos, a fuego suave.
- Fríe el tocino hasta dorar, mézclalo con la crema ácida y sirve sobre los cepelinai.
Consejos
- Si la masa se desarma, añade más almidón.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 620 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Grasas | 28 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 720 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
