Causa de atún

Preparación

1. Cuece las papas con piel 25 minutos, pélalas calientes y pásalas por un prensapapas.
2. Amasa con el ají, el limón, el aceite y sal hasta que quede una masa suave y amarilla; deja reposar tapada.
3. Mezcla el atún con la mayonesa.
4. Arma en un molde: capa de masa, capa de atún, rodajas de palta y capa de masa.
5. Refrigera 1 hora, desmolda y decora con huevo y aceitunas.

Fuente: Wikipedia · Peruvian cuisine