⏱ 1 h 20 min · FácilArrocesRiz au gras ·
Riz au gras · 
Mali
6 porc.Sin gluten
Cocina de Mali Frituras
Capitaine frito
Perca del Níger frita entera con cebolla y salsa de ají, en las orillas de Bamako.
Capitaine frito- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Mali
Preparación
- Haz cortes en el pescado y frótalo con el ajo, el jengibre, el limón y sal; marina 30 minutos.
- Seca bien el pescado con papel absorbente para que no salpique al freír.
- Fríe en aceite a 180 °C 6 a 8 minutos por lado, hasta que esté crujiente.
- Saltea la cebolla con el ají 5 minutos.
- Sirve el pescado con la cebolla y alloco.
Consejos
- También se asa a la parrilla.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 28 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
