⏱ 1 h 5 min · MediaGuisos y estofadosTô con salsa de okra ·
Tô con salsa de okra · 
Mali
4 porc.Sin gluten
Cocina de Mali Guisos y estofados
Fakoye
Guiso de cordero con hierbas secas de jute, típico de los songhai de Gao.
Foto: Mira Lopez eh · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Mali
Preparación
- Dora el cordero en la mantequilla 10 minutos.
- Agrega la cebolla y el tomate y cocina 5 minutos.
- Cubre con 800 ml de agua y cocina tapado 60 minutos.
- Incorpora el polvo de jute disuelto en agua y la pimienta, y cocina 20 minutos más.
- Sirve el guiso bien caliente sobre arroz blanco recién cocido.
Consejos
- El jute le da textura viscosa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 34 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
