⏱ 50 min · MediaGuisos y estofadosMorteruelo ·
Morteruelo · 
España
4 porc.
Cocina de España · Extremadura Guisos y estofados
Caldereta de cordero
Guiso de cordero con pimiento, ajo y vino.
Foto: Tamorlan · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 50 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- España · Extremadura
Preparación
- Sazona el cordero y dóralo en aceite 8 minutos.
- Agrega cebolla, ajo y pimiento y sofríe 8 minutos.
- Suma el tomate, el pimentón y el laurel.
- Vierte el vino, deja evaporar y cubre con agua.
- Cuece tapado 1 hora y media a fuego bajo hasta que la carne esté tierna.
Fuente: Wikipedia · Spanish cuisine
Consejos
- Se puede añadir un majado de almendras.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.