⏱ 50 min · MediaGuisos y estofadosCaldereta de cordero ·
Caldereta de cordero · 
España
4 porc.Sin gluten
Cocina de España · Galicia Guisos y estofados
Caldeirada gallega
Guiso de pescado, patatas y pimentón.
Caldeirada gallega- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- España · Galicia
Preparación
- Sala el pescado en trozos y reserva.
- En una cazuela ancha pon la cebolla, el ajo laminado, el laurel y el aceite; sofríe 8 minutos.
- Agrega las patatas en rodajas de 1 cm, cubre con agua y cuece 15 minutos.
- Añade el pimentón con cuidado, retirando del fuego un momento para que no se queme, y mezcla.
- Coloca el pescado encima y cocina tapado 10 a 12 minutos a fuego medio sin revolver.
- Sirve con perejil picado y un chorrito de aceite.
Fuente: Wikipedia · Spanish cuisine
Consejos
- No remuevas con cuchara: mueve la cazuela para que las patatas suelten el almidón y liguen el caldo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
