Cocina de Turquía · Todo el país Infusiones
Café turco
Café molido finísimo hervido en cezve, con su espuma y el poso en la taza; Patrimonio de la UNESCO.
Foto: Serg Dorohoff · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 2 min
- Cocción
- 5 min
- Porciones
- 1
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Turquía · Todo el país
Preparación
- Pon el agua, el café y el azúcar en el cezve y revuelve una vez.
- Calienta a fuego muy bajo sin revolver.
- Cuando suba la espuma, justo antes de hervir, retira y pon un poco de espuma en la taza.
- Vuelve a calentar hasta que suba otra vez y sirve con cuidado, sin revolver.
Consejos
- Se sirve con un vaso de agua y un lokum; el poso no se bebe.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 20 kcal |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Grasas | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 2 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.