⏱ 50 min · MediaFriturasFlamenquín cordobés ·
Flamenquín cordobés · 
España
4 porc.
Cocina de España · Asturias Frituras
Cachopo
Dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos.
Foto: Kent Wang · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 18 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- España · Asturias
Preparación
- Aplana los filetes y sazónalos con sal y pimienta.
- Coloca dos filetes uno sobre otro con el jamón y el queso en el medio, como un sándwich, y presiona los bordes.
- Pásalos por harina, huevo y pan rallado, apretando para que cierren.
- Fríe en abundante aceite a 170 °C 6 a 8 minutos por lado, hasta que estén dorados y el queso se derrita.
- Escurre sobre papel y sirve con patatas fritas y pimientos.
Fuente: Wikipedia · Spanish cuisine
Consejos
- Es un plato asturiano contundente, pensado para compartir.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Grasas | 17 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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