⏱ 1 h 35 min · MediaPlatos al hornoTavë kosi ·
Tavë kosi · 
Albania
6 porc.Sin gluten
Cocina de Albania Masas y empanadas
Byrek albanés de espinaca
Pastel de capas finas de masa con relleno de espinaca y queso, presente en cada panadería albanesa.
Foto: Gatimet shqiptare · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Albania
Preparación
- Saltea la cebolla en 2 cdas de aceite 5 minutos, agrega la espinaca y cocina 3 minutos hasta que pierda volumen; escurre bien y enfría.
- Mezcla la espinaca con el feta desmenuzado y los huevos, y sazona con pimienta.
- Aceita un molde redondo de 30 cm y extiende la mitad de las hojas de filo, pintando cada una con aceite.
- Reparte el relleno y cubre con el resto de las hojas, pintándolas también; mete los bordes hacia adentro.
- Bate el yogur con 100 ml de agua y vierte sobre la superficie; corta en porciones antes de hornear.
- Hornea a 190 °C 40 a 45 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Consejos
- También se rellena con carne picada o con puerro.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
