Fruta del pan asada con jurel frito

Preparación

1. Asa la fruta del pan entera sobre brasas o en el horno a 200 °C durante 1 hora, girándola, hasta que la piel esté negra y la pulpa tierna.
2. Limpia los pescados, haz cortes en los costados y marínalos con limón, ajo, hierbas y sal 30 minutos.
3. Pasa los pescados por la harina y sacude el exceso.
4. Fríelos en aceite a 180 °C 4 minutos por lado, hasta que estén crujientes.
5. Pela la fruta del pan, córtala en rodajas y sírvela con el pescado.