Cocina de Argelia · Todo el país Guisos y estofados

Bouzellouf

Name: Bouzellouf
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Argelia
Ingredients: 1 cabeza de cordero limpia; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 cdta pimienta; 2 limones; 2 litros agua; Sal

Cabeza de cordero al vapor.

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Bouzellouf

Preparación: 25 min
Cocción: 2 h 30 min
Porciones: 6
Dificultad: Media
Dieta: Tradicional
País: Argelia · Todo el país

Preparación

Lava y hierve la cabeza 10 minutos para blanquearla; descarta el agua.
Cubre con agua fresca, la cebolla, el ajo y la sal.
Cuece a fuego bajo 2 horas.
Deshuesa y corta la carne.
Sirve con comino, pimienta y limón.

Fuente: Wikipedia · Algerian cuisine

Consejos

Es plato de fiesta del Aid.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	420 kcal
Proteínas	28 g
Carbohidratos	30 g
Grasas	20 g
Fibra	3 g
Sodio	400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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