Bosanski lonac

Preparación

1. Corta todas las verduras en trozos grandes y los ajos pelados enteros.
2. En una olla de barro o hierro fundido, alterna capas de carne y verduras, sazonando cada capa con sal y pimienta.
3. Agrega el laurel, el vino y agua hasta cubrir tres cuartas partes del contenido.
4. Tapa herméticamente y hornea a 160 °C 4 horas, sin revolver.
5. Sirve en la misma olla, con pan.