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Cocina de España · Aragón / Navarra Guisos y estofados

Borraja con patatas

Borraja hervida con patatas y ajo.

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Borraja con patatas
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegana, Sin gluten
País
España · Aragón / Navarra

Preparación

  1. Limpia los tallos de borraja quitando los hilos y córtalos en trozos de 5 cm.
  2. Cuece las patatas peladas y en trozos en agua con sal 10 minutos.
  3. Agrega la borraja y cuece 15 minutos más; escurre.
  4. Dora los ajos laminados en el aceite y agrégale el vinagre.
  5. Sirve las verduras con el refrito por encima.

Fuente: Wikipedia · Spanish cuisine

Consejos

  • La borraja se oscurece si no se cuece enseguida.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas28 g
Carbohidratos30 g
Grasas20 g
Fibra3 g
Sodio400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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