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Cocina de Reunión Frituras

Bonbon piment

Buñuelos salados de habas lima o legumbres con chile, comino y hierbas, crujientes por fuera y tiernos por dentro, un picoteo callejero de la Reunión.

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Bonbon piment

Foto: Anoha · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
30 min
Cocción
15 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana, Vegana
País
Reunión

Preparación

  1. Machaca las legumbres cocidas hasta obtener una pasta gruesa.
  2. Mezcla con cebolla, cebollín, ají, comino, cilantro, harina y sal.
  3. Forma bolitas del tamaño de una nuez.
  4. Fríe en aceite caliente 3 a 4 minutos hasta dorar.
  5. Escurre sobre papel y sirve calientes.

Fuente: Wikipedia · Cuisine of Réunion

Consejos

  • Ajusta el picante: el ají se puede reducir sin perder el sabor.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías200 kcal
Proteínas8 g
Carbohidratos25 g
Grasas8 g
Fibra6 g
Sodio240 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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