⏱ 1 h · MediaPasteleríaDan tat ·
Dan tat · 
Hong Kong
12 porc.Vegetariana
Cocina de Hong Kong Pastelería
Pineapple bun (bolo bao)
Pan dulce con costra crujiente cuadriculada, sin piña: clásico de las cafeterías.
Foto: Party Lin · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Hong Kong
Preparación
- Amasa la harina con la levadura, el azúcar, la leche y la mantequilla 10 minutos; deja leudar 1 hora.
- Divide en 12 bollos, ponlos en una bandeja y deja leudar 30 minutos.
- Mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla y la yema para la costra y divídela en 12 discos.
- Cubre cada bollo con un disco, márcalo en cuadrícula y pinta con huevo.
- Hornea a 190 °C 15 minutos, hasta que la costra esté dorada y agrietada.
Consejos
- Se come con mantequilla fría dentro.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 10 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 180 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
