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Polonia
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Cocina de Polonia Guisos y estofados
Bigos
"Guiso del cazador": chucrut y repollo fresco con varias carnes, salchicha y hongos, cocido largo tiempo.
Foto: MichalPL · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h 30 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Polonia
Preparación
- Dora el tocino y luego el cerdo.
- Agrega el chucrut, el repollo, los hongos con su agua y las especias.
- Cocina tapado 1 hora.
- Añade la kiełbasa, las ciruelas, el tomate y el vino.
- Cocina 1 hora más.
- Sirve con pan de centeno.
Consejos
- Se recalienta varios días y cada día está mejor.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 28 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 1100 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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