⏱ 50 min · FácilArrocesKongbap ·
Kongbap · 
Corea del Sur
4 porc.VeganaSin gluten
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Cocina de Corea del Sur · Jeonju (Jeolla del Norte) Arroces
Bibimbap
Arroz coronado con verduras salteadas, carne marinada, huevo frito y gochujang, que se mezcla todo en la mesa.
Foto: Chloe Lim · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Corea del Sur · Jeonju (Jeolla del Norte)
Preparación
- Marina la carne con tamari, ajo picado, azúcar y sésamo 15 minutos.
- Blanquea la espinaca y los brotes 1 minuto; escurre y aliña cada uno con sal y aceite de sésamo.
- Saltea por separado la zanahoria, el zapallo y los shiitake con sal.
- Saltea la carne a fuego alto 2 minutos.
- Fríe los huevos dejando la yema blanda.
- Sirve el arroz en bowls, dispone encima cada ingrediente en sectores y corona con el huevo.
- Agrega gochujang y sésamo; mezcla todo antes de comer.
Consejos
- En un bol de piedra caliente (dolsot) el arroz forma una costra crujiente.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 72 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 820 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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