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Etiopía
8 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Etiopía Aliños y aderezos
Berbere
La mezcla de especias picante de Etiopía y Eritrea, base del doro wat y el misir wat.
Foto: Badagnani · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 5 min
- Porciones
- 20
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Etiopía
Preparación
- Tuesta el cilantro, el fenogreco y la pimienta en grano en una sartén seca 2 minutos.
- Muélelos en un mortero o molinillo.
- Mezcla con el ají, el pimentón y el resto de las especias.
- Guarda en un frasco cerrado hasta 3 meses.
Consejos
- Para un sabor más etíope, agrega 1/2 cdta de korarima en lugar del cardamomo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 15 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos | 3 g |
| Grasas | 0 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 100 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
