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Cocina de Etiopía Guisos y estofados

Misir wat

Lentejas rojas en salsa de berbere, plato estrella de los días de ayuno en Etiopía.

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Misir wat

Foto: Andy Li · CC0, vía Wikimedia Commons

Preparación
10 min
Cocción
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País
Etiopía

Preparación

  1. Sofríe la cebolla en aceite 10 minutos.
  2. Agrega el berbere, el ajo, el jengibre y la pasta de tomate.
  3. Incorpora las lentejas y 1 litro de agua.
  4. Cocina 25 minutos hasta espesar.
  5. Sirve con injera.

Consejos

  • Con niter kibbeh en vez de aceite es más tradicional.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías320 kcal
Proteínas16 g
Carbohidratos42 g
Grasas10 g
Fibra14 g
Sodio480 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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