⏱ 50 min · FácilSopas y cremasCallaloo de Dominica ·
Callaloo de Dominica · 
Dominica
4 porc.Sin gluten
Cocina de Dominica Desayunos
Bakes con bacalao
Panecillos fritos con un salteado de bacalao salado, tomate y pimientos, el desayuno de Dominica.
Foto: Valdavia · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Dominica
Preparación
- Desala el bacalao en agua 8 horas, cambiándola dos veces; hiérvelo 10 minutos y desmenúzalo.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento 5 minutos, agrega el tomate y el tomillo y cocina 5 minutos; incorpora el bacalao y cocina 5 minutos más.
- Mezcla la harina, el polvo, el azúcar y una pizca de sal con el agua hasta obtener una masa suave y déjala reposar 15 minutos.
- Divide en 8 bolas, aplánalas a 1 cm y fríelas en aceite a 175 °C 3 minutos por lado, hasta que se inflen y doren.
- Abre los bakes y rellénalos con el bacalao.
Consejos
- Se acompaña con chocolate caliente o té.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 54 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 1400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
