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Trinidad y Tobago
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Cocina de Trinidad y Tobago Sándwiches
Bake and shark
Pan frito relleno de tiburón (o pescado blanco) rebozado y frito, con lechuga, tomate y una larga fila de salsas: la comida de playa de Maracas Bay, en Trinidad.
Foto: Grueslayer · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
Preparación
- Mezcla harina, polvos de hornear y sal; agrega la mantequilla y el agua y amasa; reposa 30 minutos.
- Divide en 4 bolas, aplana en discos gruesos y fríe 3 minutos por lado hasta que inflen y doren.
- Marina el pescado con ajo, cilantro y sal 20 minutos.
- Pásalo por harina y fríelo 3 a 4 minutos por lado.
- Abre cada bake por la mitad, rellena con el pescado, vegetales y las salsas a gusto.
Fuente: Wikipedia · Bake and shark
Consejos
- El tiburón se puede sustituir por cualquier pescado blanco firme de pesca sostenible.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 620 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 72 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
