Cocina de Argelia · Todo el país Guisos y estofados

Bakbouka

Name: Bakbouka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argelia
Ingredients: 500 g zapallo (calabaza) en cubos; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 tomates; 1 cdta comino; 1 cdta pimentón; 3 cdas aceite; Sal y cilantro

Calabaza guisada.

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Bakbouka

Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Porciones: 4
Dificultad: Media
Dieta: Vegana
País: Argelia · Todo el país

Preparación

Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite 6 minutos.
Agrega el tomate, el comino y el pimentón y cocina 8 minutos.
Suma el zapallo y 1 taza de agua; cuece tapado 25 minutos hasta que se deshaga.
Machaca ligeramente, sazona y sirve con cilantro.

Fuente: Wikipedia · Algerian cuisine

Consejos

Plato casero de invierno.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	420 kcal
Proteínas	28 g
Carbohidratos	30 g
Grasas	20 g
Fibra	3 g
Sodio	400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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