⏱ 2 h · MediaSopas y cremasChairo paceño ·
Chairo paceño · 
Bolivia
6 porc.
Cocina de Bolivia Bebidas sin alcohol
Api morado con pastel
Bebida caliente y espesa de maíz morado, canela y clavo, que se toma de desayuno con un pastel frito de queso.
Foto: Gabby Notta · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Bolivia
Preparación
- Disuelve la harina de api en 1 litro de agua fría y deja reposar 1 hora.
- Hierve el resto del agua con canela, clavo y la cáscara de naranja.
- Cuela la mezcla de api sobre el agua hirviendo, revolviendo, y cocina 20 minutos hasta que espese. Endulza.
- Para los pasteles, amasa harina, polvo de hornear, sal y agua; estira, rellena con queso y cierra en media luna.
- Fríe en aceite caliente hasta que se inflen y doren. Espolvorea azúcar flor.
Consejos
- Sírvelo bien caliente en mañanas frías.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 260 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.