⏱ 50 min · MediaGuisos y estofadosCaldereta de cordero ·
Caldereta de cordero · 
España
4 porc.Sin gluten
Cocina de España · Castilla / Andalucía Guisos y estofados
Albóndigas en salsa
Albóndigas de carne de cerdo y ternera fritas y guisadas en una salsa de cebolla, vino blanco y almendras, un clásico casero.
Foto: Juan Emilio Prades Bel · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 35 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- España · Castilla / Andalucía
Preparación
- Mezcla la carne con huevo, pan rallado, ajo, perejil y sal.
- Forma bolas, pásalas por harina y dóralas en aceite.
- En la misma sartén rehoga la cebolla hasta que esté dorada.
- Agrega el vino, el caldo y las almendras; hierve 5 minutos.
- Devuelve las albóndigas y cocina 20 minutos.
- Sirve con papas fritas o arroz.
Fuente: Wikipedia · Albóndiga
Consejos
- Las almendras espesan y dan sabor a la salsa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 430 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
