Ollas y sartenes
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Foto: Shenderson1 · CC0, vía Wikimedia Commons
Para qué sirve
Guisos largos, pan en olla, estofados y frituras: guarda y reparte muy bien el calor.
Cómo elegirlo
De 4 a 6 litros, con tapa ajustada.
Cuidado y limpieza
La desnuda se cura con aceite y no se deja mojada; la esmaltada no admite golpes de calor.
Origen
Usada en Europa desde el siglo XVIII; la versión esmaltada se popularizó en Francia.
