Preparación
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Foto: Marie-Lan Nguyen · CC BY 2.5, vía Wikimedia Commons
Para qué sirve
Batir claras, cremas, salsas y emulsiones.
Cómo elegirlo
Mango firme y alambres flexibles; 25 cm sirve para todo.
Cuidado y limpieza
Lávalo de inmediato para que no se seque la masa entre las varillas.
