Kebab jordanoParrilla y BBQKebab jordano ·
Kebab jordano · Jordania
4 porc.
Cocina de Jordania · Wadi Rum Parrilla y BBQ
Zarb beduino
Cordero y verduras cocidos en horno de tierra.
Zarb beduino- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h 30 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Jordania · Wadi Rum
Preparación
- Marina la carne con aceite, especias y sal 2 horas.
- Coloca en una bandeja honda las verduras cortadas y arriba la carne.
- Cubre con papel aluminio bien sellado.
- Hornea a 160 °C 2 horas y media (o en tierra bajo brasas).
- Destapa los últimos 15 minutos para que dore.
Fuente: Wikipedia · Jordanian cuisine
Consejos
- Es la parrilla subterránea de los beduinos del desierto de Wadi Rum.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 24 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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