Cocina de Cuba · Todo el país Acompañamientos
Yuca con mojo
Yuca hervida bañada en mojo caliente de ajo, naranja agria y aceite. Acompaña el lechón de Nochebuena.
Yuca con mojo- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Cuba · Todo el país
Preparación
- Cocina la yuca en agua con sal 25 a 30 minutos hasta que se abra.
- Machaca el ajo con sal y mézclalo con el jugo de naranja.
- Calienta el aceite y sofríe la cebolla 2 minutos.
- Retira del fuego y agrega la mezcla de ajo y naranja.
- Escurre la yuca, quita la fibra central y báñala con el mojo.
Consejos
- Agrega un poco de agua fría al hervir para que la yuca quede más blanda.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 300 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.