Cocina de Francia · Normandía Guisos y estofados
Tripes à la mode de Caen
Callos cocidos con sidra y calvados.
Foto: Andy Li · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 8 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Francia · Normandía
Preparación
- Lava y corta los callos.
- Colócalos en una olla con las verduras y la pata.
- Cubre con sidra y calvados.
- Cuece a fuego bajo 8 horas en horno a 130 °C.
- Sirve muy caliente.
Fuente: Wikipedia · French cuisine
Consejos
- Plato de Caen.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.