Cocina de Argentina · Buenos Aires Pastelería
Torta rogel
Torta de discos finos y crocantes de masa, rellenos de dulce de leche y cubiertos con merengue italiano.
Foto: MMLDND · CC BY 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Argentina · Buenos Aires
Preparación
- Amasa harina, manteca, yemas, agua y sal; descansa 1 hora.
- Estira discos muy finos y hornéalos a 180 °C 10 a 12 minutos cada uno.
- Arma capas con abundante dulce de leche.
- Prepara el merengue italiano con almíbar y claras.
- Cubre la torta y dora con soplete o al horno.
Fuente: Wikipedia · Dulce de leche
Consejos
- Debe reposar unas horas para que los discos se ablanden.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 78 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 180 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.