Cocina de Corea del Sur · Todo el país Frituras

Tongdak

Name: Tongdak
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Corea del Sur
Ingredients: 1 pollo entero de 1,2 kg; 1 taza harina de trigo; 1 cda sal; 1 cdta pimienta; 3 cdas gochujang; 2 cdas azúcar; 2 cdas salsa de soya; 1 cda ajo picado; Aceite para freír

Pollo entero frito al estilo de la calle.

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Foto: 국립국어원 · CC BY-SA 2.0 kr, vía Wikimedia Commons

Preparación: 30 min
Cocción: 45 min
Porciones: 4
Dificultad: Media
Dieta: Tradicional
País: Corea del Sur · Todo el país

Preparación

Corta el pollo en trozos, sazona con sal y pimienta y enharínalo.
Fríe en aceite a 170 °C 15 minutos, hasta que esté dorado y cocido.
Sube el aceite a 190 °C y vuelve a freír 2 minutos para crocante.
Mezcla gochujang, azúcar, soya y ajo y calienta 2 minutos.
Baña el pollo con la salsa.

Fuente: Wikipedia · Korean cuisine

Consejos

Se sirve con cerveza.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	320 kcal
Proteínas	10 g
Carbohidratos	32 g
Grasas	17 g
Fibra	3 g
Sodio	400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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