Tamales tucumanos

Preparación

1. Hierve la carne 45 minutos, desmenúzala y reserva el caldo.
2. Cuece el zapallo, hazlo puré y mezcla con la harina de maíz y caldo hasta lograr una masa blanda.
3. Sofríe la cebolla, la cebolla de verdeo y el pimiento en la grasa; agrega la carne, comino, pimentón, sal y pimienta; cocina 10 minutos.
4. Remoja las chalas en agua caliente.
5. Extiende masa sobre cada chala, agrega relleno, un trozo de huevo y pasas, cierra y ata.
6. Hierve los tamales 1 hora en agua con sal y sirve calientes.

Fuente: Wikipedia · Argentine cuisine