JagerteeCóctelesJagertee ·
Jagertee · Austria
2 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Austria Guisos y estofados
Tafelspitz
Punta de picana hervida lentamente en caldo con verduras, servida con salsa de manzana y rábano picante.
Foto: RobertK · CC BY-SA 2.5, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 3 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Austria
Preparación
- Blanquea la carne y enjuágala.
- Cocínala en 4 litros de agua con la cebolla y especias a fuego mínimo 2.5 horas.
- Agrega las verduras la última hora.
- Prepara el Apfelkren mezclando manzana, rábano y limón.
- Sirve el caldo primero, luego la carne en láminas con verduras, papas y salsas.
Consejos
- El caldo con fideos es el primer plato.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 24 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
