Cocina de Japón · Tokio (Edo) Entradas y picoteo
Sushi maki
Rollos de arroz avinagrado y alga nori con salmón, pepino y palta. La base del sushi casero.
Foto: Stacy · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Japón · Tokio (Edo)
Preparación
- Lava el arroz hasta que el agua salga clara y escúrrelo 30 minutos.
- Cocínalo con el agua tapado 12 minutos a fuego bajo y reposa 10 minutos.
- Disuelve el azúcar y la sal en el vinagre y mezcla con el arroz con movimientos de corte. Enfría a temperatura ambiente.
- Pon el nori sobre una esterilla y extiende una capa fina de arroz dejando 2 cm libres arriba.
- Coloca el salmón, el pepino y la palta y enrolla presionando.
- Corta cada rollo en 8 piezas con un cuchillo húmedo. Sirve con tamari, wasabi y jengibre.
Consejos
- Mójate las manos con agua y vinagre para que no se pegue el arroz.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 6 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 680 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.