Khao yamEnsaladasKhao yam ·
Khao yam · Tailandia
4 porc.Sin gluten
Cocina de Tailandia · Isan (Noreste) Ensaladas
Som tam (ensalada de papaya)
Ensalada del Isan de papaya verde machacada en mortero con lima, salsa de pescado, chile, tomate y maní.
Foto: Vyacheslav Argenberg · CC BY 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- —
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Tailandia · Isan (Noreste)
Preparación
- Machaca el ajo y los chiles en un mortero.
- Agrega el azúcar, los camarones secos, la salsa de pescado y el limón.
- Incorpora los porotos y los tomates y machaca suave.
- Añade la papaya y mezcla golpeando con la mano del mortero.
- Sirve con maní.
Consejos
- Si no hay papaya verde, usa zanahoria y pepino.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 150 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Grasas | 6 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 900 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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