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Chef de Cookingfy

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Cocina de Etiopía Salsas

Shiro

Crema de harina de garbanzos especiada con berbere, cebolla y ajo, para comer con injera.

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Shiro

Foto: Autor en Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.5, vía Wikimedia Commons

Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País
Etiopía

Preparación

  1. Sofríe la cebolla, el ajo y el tomate.
  2. Agrega el agua y lleva a hervor.
  3. Incorpora el shiro de a poco, batiendo.
  4. Cocina 15 minutos a fuego bajo.
  5. Sirve con injera.

Consejos

  • Sin shiro, usa harina de garbanzo con berbere.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías260 kcal
Proteínas12 g
Carbohidratos28 g
Grasas12 g
Fibra8 g
Sodio380 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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