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Cocina de Alemania · Austria / Alemania (Baviera) Frituras
Wiener Schnitzel
Escalopa fina de ternera empanada y frita hasta que el apanado se infle, servida con limón y ensalada de papas.
Foto: Burkhard Mücke · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Alemania · Austria / Alemania (Baviera)
Preparación
- Golpea las escalopas hasta dejarlas de 4 mm. Sazona.
- Pásalas por harina, huevo batido y pan rallado, sin presionar.
- Fríe en abundante grasa caliente moviendo la sartén para que el apanado se infle, 2 minutos por lado.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Sirve con limón y ensalada de papas.
Consejos
- El de cerdo se llama Schnitzel Wiener Art.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 480 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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