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Cocina de Italia · Véneto (Venecia) Entradas y picoteo

Sarde in saor

Sardinas fritas en escabeche agridulce con cebolla y pasas.

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Sarde in saor

Foto: Benoît Prieur · CC0, vía Wikimedia Commons

Preparación
30 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Tradicional
País
Italia · Véneto (Venecia)

Preparación

  1. Pasa las sardinas por harina y fríelas.
  2. Sofríe la cebolla en pluma 15 minutos.
  3. Agrega vinagre, pasas y piñones.
  4. Alterna capas de sardinas y cebolla en una fuente.
  5. Reposa 24 horas en frío.

Fuente: Wikipedia · Italian cuisine

Consejos

  • Plato veneciano que mejora con el reposo.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías260 kcal
Proteínas12 g
Carbohidratos24 g
Grasas13 g
Fibra3 g
Sodio400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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