Cocina de China · Sichuan Guisos y estofados

Pollo Kung Pao

Name: Pollo Kung Pao
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: China
Ingredients: 600 g muslo de pollo deshuesado, en cubos; 2 cdas salsa de soya y 1 cda maicena; 10 chiles secos; 1 cdta pimienta de Sichuan; 3 dientes de ajo y 1 trozo de jengibre, en láminas; 4 cebollines, en trozos; 80 g maní tostado; 1 cda vinagre negro, 1 cda soya, 1 cda azúcar y 1 cdta maicena

Clásico de Sichuan: pollo salteado con maní, chiles secos y pimienta de Sichuan en salsa agridulce.

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Imagen generada por IA para Cookingfy

Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Dieta: Tradicional
País: China · Sichuan

Preparación

Marina el pollo con soya y maicena 15 minutos.
Mezcla los ingredientes de la salsa.
En el wok caliente con aceite, fríe los chiles y la pimienta de Sichuan 20 segundos.
Agrega el pollo y saltea hasta dorar.
Añade ajo, jengibre y cebollín, luego la salsa.
Incorpora el maní y sirve con arroz.

Consejos

No comas los chiles enteros: solo dan aroma.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	420 kcal
Proteínas	32 g
Carbohidratos	16 g
Grasas	26 g
Fibra	3 g
Sodio	980 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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