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Cocina de Perú · Lima Cócteles

Pisco sour peruano

La versión peruana: pisco quebranta, limón, jarabe de goma y clara, con gotas de amargo de Angostura sobre la espuma.

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Pisco sour peruano

Foto: Dtarazona · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
5 min
Cocción
—
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Perú · Lima

Preparación

  1. Pon el pisco, el limón, el jarabe y la clara en la coctelera.
  2. Agrega el hielo y agita con fuerza 15 segundos.
  3. Cuela en vasos cortos o copas.
  4. Deja que la espuma se asiente y pon 3 gotas de amargo de Angostura encima.

Consejos

  • El jarabe de goma se hace hirviendo azúcar y agua en partes iguales.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías210 kcal
Proteínas2 g
Carbohidratos18 g
Grasas0 g
Fibra0 g
Sodio20 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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