Cocina de España · Andalucía Parrilla y BBQ
Pinchos morunos
Brochetas de cerdo marinadas con especias moras (comino, cúrcuma, pimentón), asadas a la parrilla: una tapa del sur de España con herencia andalusí.
Foto: Tamorlan · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 12 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- España · Andalucía
Preparación
- Mezcla ajo, especias, aceite y vinagre.
- Marina el cerdo al menos 4 horas.
- Ensarta en brochetas.
- Asa sobre brasas 10 a 12 minutos, dando vuelta.
- Sirve calientes con pan y limón.
Fuente: Wikipedia · Pincho moruno
Consejos
- Con marinada de una noche quedan más tiernos.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 340 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 2 g |
| Grasas | 21 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 240 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.