Cocina de Perú · Lima Postres
Picarones
Anillos fritos de masa de zapallo y camote con anís, bañados en miel de chancaca.
Foto: Autor no consignado (ver la página del archivo) · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Perú · Lima
Preparación
- Haz un puré de zapallo y camote.
- Mezcla con harina, levadura y anís hasta obtener masa pegajosa; deja leudar 1 hora.
- Con las manos mojadas forma anillos y fríelos en aceite caliente.
- Hierve chancaca con canela y clavos hasta espesar.
- Sirve bañados en la miel.
Fuente: Wikipedia · Picarones
Consejos
- Moja las manos para manejar la masa pegajosa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 76 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 40 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.