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Cocina de Guinea Ecuatorial Sopas y cremas

Pepesup

Sopa picante de pescado con ají, jengibre y hierbas, típica de Guinea Ecuatorial.

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Pepesup

Foto: Miguel Obono · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Sin gluten
País
Guinea Ecuatorial

Preparación

  1. Machaca los ajíes, el jengibre y el ajo hasta formar una pasta.
  2. Hierve 1.5 litros de agua con la cebolla, el tomate y la pasta 15 minutos.
  3. Agrega el pescado y sal y cocina a fuego suave 12 minutos.
  4. Incorpora las hierbas picadas y cocina 3 minutos más.
  5. Sirve muy caliente con plátano o yuca hervida.

Consejos

  • Se dice que cura resfriados.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías280 kcal
Proteínas30 g
Carbohidratos8 g
Grasas12 g
Fibra2 g
Sodio620 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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