ChiliguaroCóctelesChiliguaro ·
Chiliguaro · Costa Rica
1 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
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Cocina de Costa Rica Sopas y cremas
Olla de carne
Sopa contundente de costilla de res con yuca, plátano verde, chayote, elote, zanahoria y tiquisque.
Foto: Jdvillalobos · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Costa Rica
Preparación
- Cocina la costilla con cebolla, pimiento, ajo y sal en 4 litros de agua 80 minutos.
- Agrega la yuca, el tiquisque y el plátano; cocina 20 minutos.
- Añade los elotes y la zanahoria; cocina 10 minutos.
- Incorpora el chayote y cocina 10 minutos más.
- Termina con cilantro y sirve con arroz.
Consejos
- Es plato de domingo y de familia grande.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 42 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
