Cocina de Japón · Osaka / Hiroshima Entradas y picoteo
Okonomiyaki
Panqueque salado de Osaka con repollo y cerdo, cubierto de salsa okonomi, mayonesa y bonito seco.
Foto: ume-y · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Japón · Osaka / Hiroshima
Preparación
- Mezcla la harina con el dashi y los huevos.
- Incorpora el repollo y el cebollín.
- Vierte en una sartén engrasada formando un disco de 2 cm.
- Cubre con lonjas de panceta y cocina 5 minutos a fuego medio.
- Da vuelta y cocina 5 minutos más; vuelve a girar.
- Cubre con salsa, mayonesa, katsuobushi y aonori.
Consejos
- "Okonomi" significa "lo que te guste": agrega camarones o queso.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 960 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.