Cocina de India · Punyab / Norte Panes
Pan naan
Pan plano indio esponjoso con yogur, cocinado en sartén muy caliente y pintado con mantequilla y ajo.
Foto: Shisma · CC BY 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- India · Punyab / Norte
Preparación
- Mezcla la harina, levadura, azúcar y sal; agrega el yogur, agua y aceite. Amasa 8 minutos.
- Deja leudar 1 hora hasta doblar.
- Divide en 8 y estira en óvalos de 5 mm.
- Cocina en sartén muy caliente: cuando se infle, da vuelta, 1 a 2 minutos por lado.
- Pinta con mantequilla de ajo y cilantro.
Consejos
- Para un toque más tostado, pasa el naan unos segundos por la llama.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 6 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 380 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.