Cocina de Grecia · Todo el país Platos al horno
Musaka
Capas de berenjena frita, ragú de cordero con canela y una bechamel gruesa gratinada.
Foto: Dieter Mueller (dino1948) · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 1 h 15 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Grecia · Todo el país
Preparación
- Sala las berenjenas 30 minutos, sécalas y hornéalas o fríelas hasta dorar. Haz lo mismo con las papas.
- Sofríe la cebolla y el ajo, dora la carne, moja con vino y agrega el tomate y la canela. Cocina 30 minutos.
- Prepara la bechamel y, fuera del fuego, añade las yemas y la mitad del queso.
- En una fuente pon papas, berenjena, carne y otra capa de berenjena.
- Cubre con bechamel y el resto del queso.
- Hornea a 180 °C unos 45 minutos y reposa 20 minutos antes de cortar.
Consejos
- Reposada se corta en porciones limpias.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 38 g |
| Fibra | 7 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.