⏱ 50 min · FácilPlatos al hornoBacalhau com natas ·
Bacalhau com natas · 
Portugal
6 porc.
Cocina de Portugal · Algarve Aliños y aderezos
Molho piri-piri
Salsa portuguesa de ají piri-piri, ajo, limón y aceite, para pollo y mariscos a la brasa.
Foto: Tim Sackton from Somerville, MA · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 5 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Portugal · Algarve
Preparación
- Quita los tallos de los ajíes y pícalos gruesos, con o sin semillas según el picor deseado.
- Pon los ajíes, el ajo, el pimentón y la sal en el procesador.
- Agrega el limón, el vinagre y el aceite y tritura 1 minuto hasta obtener una salsa fluida.
- Calienta la salsa en una olla pequeña a fuego bajo 3 minutos para suavizar el ajo.
- Guárdala en una botella y deja madurar 24 horas antes de usarla con pollo o camarones.
Consejos
- Usa guantes al manipular los ajíes.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 70 kcal |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos | 2 g |
| Grasas | 7 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 220 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
